À quoi sert cette ressource ?
Le document « Checklist hygiène en restauration » propose une base de travail pour organiser les informations et les contrôles liés à votre activité. Il peut être complété par les critères, responsabilités et instructions propres à votre entreprise.
Comment l’utiliser ?
Définissez le périmètre, les utilisateurs et les critères applicables avant de l’utiliser. Faites relire le document par le responsable concerné, puis vérifiez qu’il permet de conserver les informations utiles. Ce modèle ne remplace pas l’analyse des exigences ni la validation des pratiques de votre entreprise.